柴鸡、柴鸡蛋

   沂水谷的柴鸡是沂水谷有的农户放养的笨鸡，靠吃活食（昆虫等）长大，生长很慢，三年长成3-4斤，其肉质奇香，营养丰富，并由补骨舒筋之功效。其柴鸡蛋个小蛋心纯黄，营养极为丰富，并由药用价值。（配图：炒鸡盘） 

沂水谷野菜

沂水谷可使用的野菜有30多种，如常用的荠菜、苦菜、薄荷、桔梗等，或拌、或炒、或炸。美中野菜都有很多药功效。 

沂水谷的野生动物

野兔炖萝卜，炸麻雀，炸山蝎，炸蚂蚱、土元、金蝉、豆虫等等。

沂水谷的农作物

独有的荞麦饺子，高粱粥，南瓜小豆腐等等
沂水谷煎饼
以柴草烧鏊子手工制作，有大豆、小米、玉米、高粱等多种。